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Légumes et viande emballés comme un: le `` megetable '' est la nouvelle création culinaire d'Arby

Légumes et viande emballés comme un: le `` megetable '' est la nouvelle création culinaire d'Arby

L'une des plus grandes chaînes de restauration rapide d'Amérique, Arby's, peut avoir la solution pour ceux d'entre nous qui devraient manger plus de légumes (soyons honnêtes, c'est la plupart d'entre nous), mais qui optent pour des options généralement plus savoureuses et plus charnues.

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Dites bonjour au "Megetable", une alternative aux faux légumes.

Le contraire des fausses options de viande, telles que Quorn, qui est un substitut de viande végétalien.

Le Marrot

Le vice-président de l'innovation culinaire d'Arby, Neville Craw, a travaillé dur derrière les portes de cuisine de la chaîne pour créer ce que l'on appelle le Marrot. Un sosie de carotte, à base de viande de dinde.

C'est le premier "Megetable" d'Arby.

Le Marrot ressemble exactement à une grosse carotte crue juteuse, et contient toutes les vitamines présentes dans le légume. Cela semble assez normal jusqu'à présent.

Sauf que ce n'est pas une carotte.

Il contient également plus de 30 grammes de protéines et 70% de la dose quotidienne recommandée de vitamine A - une vitamine provenant de produits d'origine animale.

La partie charnue? Le Marrot est entièrement composé de poitrine de dinde d'Arby.

Pour prendre la forme d'une carotte, la viande est roulé dans une étamine avant d'être cuit sous vide (essentiellement cuit au bain-marie), et pour sapièce de résistance,il est finalement roulé dans de la poudre de jus de carotte séchée pour les facteurs nutritionnels et colorants d'une carotte.

Il est ensuite torréfié au four pendant une heure.

Pourquoi l'envie de créer le Marrot?

«Les viandes végétales sont la dernière incarnation de faire en sorte que les légumes ressemblent à ce que les Américains veulent vraiment, c'est-à-dire une viande délicieuse et savoureuse», a déclaré Jim Taylor, directeur du marketing chez Arby's.

Arby a fait un bon point en déclarant: "Il y a eu beaucoup de buzz autour des viandes végétales, mais pourquoi pas des plantes à base de viande?"

Au cas où vous auriez l'eau à la bouche pour un bon et savoureux Marrot, vous devrez assouvir votre faim pendant un moment car les "Megetables" d'Arby sont encore en phase de développement, sans aucune vente pour l'instant.

La chaîne de restauration rapide prévoit de développer sa sélection de «Megetables» avant de la mettre en vente.


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