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Bouteilles à vin et verres à vin - Tout ce que vous devez savoir

Bouteilles à vin et verres à vin - Tout ce que vous devez savoir

Les vacances sont à nos portes et c'est le moment de boire du vin et du champagne. Avant de vous rendre au magasin d'alcools, il y a quelques choses que vous voudrez peut-être savoir sur les tailles de bouteilles de vin et les verres à vin.

Tailles de bouteilles de vin

Les tailles de bouteilles de vin portent le nom des rois bibliques. La raison en a été perdue dans le sable du temps.

Les tailles des bouteilles de vin et de champagne sont:

  • Demi ou moitié - tient une moitié de la norme 750 ml taille ou 375 ml, 3 des lunettes
  • la norme - taille de bouteille commune pour la plupart des vins distribués, 750 ml, 6 des lunettes
  • Magnum - Latin pour «super», c'est équivalent à deux la norme 750 ml bouteilles ou 1,5 L, 12 des lunettes
  • Jéroboam - nommé d'après le premier roi du royaume du nord d'Israël à la fin du 10e siècle avant JC, équivalent à quatre la norme 750 ml bouteilles, ou 3 L, 24 des lunettes
  • Roboam - nommé d'après le fils du roi Salomon et petit-fils du roi David qui a gouverné le royaume de Juda au 10ème siècle avant JC, équivalent à six la norme 750 ml bouteilles ou 4,5 L, 36 des lunettes
  • Methuselah - nommé d'après le personnage de l'Ancien Testament qui aurait vécu 969 ans, ce qui équivaut à huit la norme 750 ml bouteilles ou 6 L, 64 des lunettes
  • Salmanazar - du nom de cinq rois assyriens qui ont régné entre le 13e et le 8e siècle avant JC, il équivaut à Douze la norme 750 ml bouteilles ou 9,0 L, 72 des lunettes
  • Balthazar - nommé d'après un roi d'Arabie qui, selon la Bible, a donné des cadeaux à l'enfant Jésus, équivalant à seize la norme 750 ml bouteilles ou 12,0 L, 96 des lunettes
  • Nabuchodonosor - le plus grand de tous les rois babyloniens qui ont régné de la fin du 7e au milieu du 6e siècle avant JC, il équivaut à vingt la norme 750 ml bouteilles ou 15,0 L, 120 des lunettes
  • Melchoir - nommé d'après un autre des Rois Mages, il équivaut à vingt-quatre la norme 750 ml bouteilles ou 18,0 L, 144 des lunettes
  • Salomon - un roi d'Israël et fils du roi David, cela équivaut à vingt-huit la norme 750 ml bouteilles ou 21,0 L, 168 des lunettes
  • Melchisédek - alors que certains prétendent que cette taille de bouteille n'est qu'un mythe, si elle existe, elle équivaut à quarante la norme 750 ml bouteilles ou 30 L, 240 des lunettes.

Si vos goûts sont un peu plus prolétariens, le vin en boîte entre généralement 3 L tailles.

Couleurs de bouteille de vin

Le vin est mis en bouteille dans un verre coloré ou teinté car la lumière du soleil peut décomposer ce que l'on appelle des antioxydants souhaitables, tels que la vitamine C et les tanins. Cela affecte la durée de conservation d'un vin.

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Le verre foncé empêche l'oxydation prématurée. Alors que la plupart des vins rouges sont proposés dans des bouteilles de couleur foncée, de nombreux vins blancs le font également. Récemment, des producteurs de vin au Canada, en Grèce et en Nouvelle-Zélande ont commencé à embouteiller leurs vins dans des bouteilles transparentes. Les couleurs des bouteilles de vin sont:

  • Bordeaux - vert foncé pour les rouges, vert clair pour les blancs secs, incolore pour les blancs doux
  • Bourgogne et Rhône - vert foncé
  • Moselle et Alsace - vert foncé à moyen ou ambre
  • Rhin - ambre ou vert
  • Champagne - vert foncé à moyen.

Tailles et formes de verres à vin

Maintenant que vous avez vos bouteilles de vin et de champagne, il est temps de réfléchir aux verres dans lesquels mettre le vin et le champagne.

Bien que vous puissiez certainement boire du vin et du champagne dans une tasse ou une tasse en papier, si vous voulez vraiment goûter le vin, vous devez servir le vin dans le bon verre.

La forme et la taille du bol détermine comment l'arôme du vin est libéré. Les flûtes à champagne sont étroites pour garder les bulles le plus longtemps possible. Les autres bols les plus étroits sont les verres à vin blanc, qui limitent l'interaction du vin avec l'air et empêchent ainsi l'oxydation.

Pour les vins rouges audacieux, vous voulez un large bol qui exposera le vin à l'air. Vous voulez que le vin s'oxyde et respire pour libérer ses arômes et ses saveurs.

Les verres à vin ont un tige de sorte que vous tiendrez le verre par la tige et non par le bol. De cette façon, votre main ne changera pas la température du vin. Si vous tenez le verre aussi près que possible de la base, vous ne sentirez pas votre main au lieu de l'arôme du vin lorsque vous sirotez.

La forme d'un verre à vin jante dirige le vin vers une portion particulière de votre palais. Les bords les plus fins permettent au vin de se déplacer en douceur entre le verre et votre bouche.

Les types de verres à vin sont:

  • Cabernet - le verre à vin rouge universel a un grand bol et une tige haute. Le grand bol offre plus de surface, permettant au vin de s'oxyder ou de respirer. Cela adoucit les tanins que l'on retrouve dans les vins rouges, et la forme du bol dirige le vin vers le centre du palais
  • Bourgogne - la forme ronde en bocal à poissons emprisonne les arômes de ce vin corsé. Le bord étroit dirige le vin vers le centre du palais et atténue l'acidité
  • Bordeau - plus hauts que les verres bordeaux, les verres bordeaux vous incitent à faire tourner le vin et à le laisser respirer. La forme dirige le vin vers l'arrière de la langue, réduisant les effets des tanins
  • Zinfandel - l'ouverture plus étroite de ces verres minimise les tanins, laissant transparaître les saveurs de fruits et d'épices du Zinfandel
  • Pinot noir - le grand bol de ces verres permet au vin de respirer et la forme distinctive emprisonne les arômes dans le verre. Le bord dirige le vin vers l'avant de la bouche, accentuant les saveurs sucrées
  • Chardonnay - le grand bol expose le vin à l'air, équilibrant les saveurs boisées. Le large bord étale le vin à travers le palais, permettant d'apprécier toutes les saveurs complexes
  • blanc - le bol étroit empêche les vins blancs, comme le Sauvignon Blanc, le Pinot Grigio et le Riesling, de perdre leur saveur. Le bord étroit aide à garder le vin frais et concentre le vin au centre de la langue
  • Champagne - le bol étroit garde les bulles dans les vins tels que le champagne, le prosecco et le cava, tandis que le bord étroit garde le vin au frais
  • Port - ces verres à vin du désert sont petits car beaucoup moins de liquide est versé. Le porto a une teneur en alcool plus élevée que les autres vins, environ 20% alcool en volume. Il est normal de tenir le bol de verres à Porto, car la chaleur de votre corps aide à libérer les arômes du vin.

Matériaux de verre à vin

Vous pouvez acheter des verres à vin en différents matériaux. Si l'argent n'est pas un problème, les verres à vin en cristal sont la solution. Ils sont plus minces que ceux en verre, ce qui permet un bord plus fin et une transition plus transparente du vin à la langue.

Le cristal est poreux, il est donc nécessaire de se laver les mains plutôt que de passer au lave-vaisselle, mais certains verres en cristal sans plomb vont au lave-vaisselle.

Le niveau suivant est celui des verres en verre faits à la main. Ceux-ci sont fabriqués artisanalement selon une technique vieille de mille ans. La plupart des verres faits à la main ne doivent être lavés qu'à la main.

Les verres fabriqués à la machine sont tout aussi beaux que leurs homologues faits à la main et vont au lave-vaisselle. Placez toujours les verres à vin sur le panier supérieur de votre lave-vaisselle et à l'écart de tout ce qui pourrait les endommager.

Les lunettes en acrylique sont la voie à suivre si votre gang est rude et tumultueux. Ils résistent aux chutes ou aux coups et vont au lave-vaisselle.

Températures de service du vin

Différents cépages de vin doivent être servis à des températures différentes.

  • Vins mousseux - doit être servi froid, à 40 à 50 degrés F
  • Vins blancs et vins rosés - doit être servi à 50 à 60 degrés F
  • Vins rouges - doit être servi à 60 à 70 degrés F.


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